Programme

2019 – 26 mai, Tricot Principal – Montréal

              

Panel 1 – Les semences, le grain et le pain


 

2018 – 10+11 juin, Centre Phi – Montréal

FRANÇAIS

ENGLISH

Le modèle californien – The Californian model

Nan Kohler, Grist & Toll; Mai Nguyen, Farmer Mai
Crédit vidéo/Video credit: Barbutène

 

Penser la boulangerie différemment au Québec (French)

Martin Falardeau, La meunerie urbaine; Mélissa Voghell, La fille du boulanger; Albert Elbilia, Boulangerie Merci la vie!
Crédit vidéo/Video credit: Barbutène

 


 

2017 – 7 mai, Douglas Hall (McGill) – Montréal

Programme

Presse/Press

The Globe & Mail, Montreal bakery seeks to put a name to the grain

Vidéo/Video

Crédit vidéo/Video credit: La Brigade

Amy Halloran

Charles Létang

Isabelle Rochette

Henry Willis