2e édition: mai 2017 / 2nd edition: May, 2017.

La 2e édition a eu lieu au Douglas Hall de l’université McGill. Nous avons accueilli Amy Halloran (auteure, The New Bread Basket), Henry Willis (Humble Bread, Prince Edward County, Ontario), Charles Létang (Boulangerie Du pain c’est tout !, St-Roch-des-Aulnaies), et Isabelle Rochette (Distillerie Cirka, Montréal, QC). Le souper avec chefs invités a eu lieu en soirée au restaurant Le Butterblume. Read more about 2e édition: mai 2017 / 2nd edition: May, 2017.[…]

Réflexions sur la première édition / Reflections on the first edition

On l’a fait!! Après avoir lu le livre The New Bread Basket de Amy Halloran, je savais qu’il était temps d’agir. En fait, au bout de 10-15 pages je savais déjà qu’il me fallait faire quelque chose. Elle a su mettre en mots ce que je sentais et pensais depuis longtemps, sans trop savoir comment Read more about Réflexions sur la première édition / Reflections on the first edition[…]